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Nos moyens
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Les porcs et coches proviennent exclusivement du Sud-Ouest. Nourris par des aliments à base de céréales, ne contenant aucune substance de croissance ou interdite par la législation, ils sont abattus à maturité – l’âge étant une garantie de la qualité des viandes.

Ensuite, nos porcs sont découpés et désossés dans nos ateliers où des règles de stockage et d’hygiène strictes garantissent la fraîcheur et la qualité des viandes. Celles-ci, une fois triées et dénervées, sont incorporées dans les fabrications.

Nos méthodes de transformation acquises au fil des années, restent artisanales et authentiques sans négliger le respect des normes imposées par la C.E.E. (agrément communautaire).

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