ActualitésPyrénées AriégeoisesRecettesAccueil André Cazaux
 
Jambons de pays et poitrines sèches
Les jambons secs : du transport des porcs vivants à l’abattage puis à la préparation et à la transformation, tout est mis en œuvre pour élaborer ce produit noble de 6, 9 ou 12 mois. Il subit un salage doux au sel sec, frotté à la main ; et l’air puisé à l’extérieur le sèche comme autrefois.

C’est par notre travail et notre patience qu’il reflète la richesse de notre terroir : il faut de longs mois pour donner le goût authentique.

Jambon du Couserans avec os Jambon du Couserans avec os
Jambon du Couserans
désossé 12 mois
Jambon du Couserans désossé
Quart de jambon Quart de jambon
Poitrine plate

Poitrine roulée

Poitrine fumée
Poitrine plate


Haut Imprimer
 


Accueil
Nos produits
Nos moyens
Historique
Point de vente
Contact

. Charcuterie sèche
. Jambons de pays et poitrines sèches
. Charcuterie cuite et conserves
. Grillades

>> Plan du site >> Liens utiles >> Infos légales
    André Cazaux Charcutier - Lorp 09190 Saint-Lizier
Tél : 05 61 66 45 90 - Fax : 05 61 04 81 23 - Email : info@andre-cazaux.fr