| |
Porc braisé au citron confit
|
| |
 |
 |
Porc braisé au citron confit
Ingrédients pour 6 personnes :
1.5kg d’échine de porc
1 cuil. à soupe de saindoux
2dl de vin blanc sec
citron confit
2 cuil à soupe de cumin en poudre
2 cuil à café de graines de coriandre
2 gousses d’ail
sel, poivre
- Découper en petits morceaux l’échine
- Poêler dans le saindoux et laisser colorer
- Egoutter et disposer dans une cocotte. Conserver le jus de viande dans la poêle.
- Verser le vin blanc dans la poêle
- Parfumez de l’ail haché, de coriandre, de cumin, salez et poivrez
- Laisser mijoter échine et sauce au moins 45 minutes
- Ajouter le citron coupé en fines rondelles et laisser cuire doucement encore 30 minutes à couvert
(Recette élaborée par les élèves de la classe THOTB du lycée François Camel de St Girons)
........................................................................................................................................
<< Toutes les recettes
|
| |
 |
|
|
|
|
